Bresaola con pesto di rucola e parmigiano

Un piatto veloce da realizzare,con un tocco in piu'

Ingredienti per 4 persone

300 gr di bresaola

50 gr parmigiano

150 gr di  rucola

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione

Preparate il pesto, in un contenitore stretto e alto mettete 100 gr  rucola, 30 gr di parmigiano,un pizzico di sale e abbondante olio extravergine,frullate con il frullatore a immersione.Su un piatto disponete la bresaola a vostro piacimento aggingete le foglie di rucola,il parmigiano in scaglie e qualche cucchiaio di pesto.