Torta salata mediterranea

Una torta salata veloce da realizzare,leggera per chi ha un occhio di riguardo alla linea ma non vole rinunciare al sapore

Ingredienti


pasta sfoglia già pronta


un melanzana media

un peperone

una zucchina

100 g. pomodorini

250 g..ricotta

1 uovo

100 g. panna fresca (latte)

50 g. parmigiano

sale,pepe

Preparazione

Lavate le verdure,tagliatele a rondelle (melanzana,zucchine,peperone) mettetele sulla piastra da grill e fatele grigliare da un lato e dall'altro.In una ciotola amalgamate la ricotta con l' uovo, parmigiano,panna(latte)salate e pepate.La pasta sfoglia adagiatela su una tortiera foderata con carta da forno che trovate nella confezione,e cominciate a mettere le verdure come desiderate(tutte assieme,o a strati)in fine metteteci il composto fatto con la ricotta.Infornate a 180° per circa 25 - 30 minuti,controllate la cottura .

Capesante alle erbe aromatiche

Sapori di mare



Ingredienti per 4 persone

12 capesante

pane secco

10 gr di parmigiano

1 spicchio e 1/2 di aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1 rametto di timo

50 gr olio exstravergine

sale pepe

Preparazione

Tritate l'aglio e mettete a macerare per due ore in olio,pulite le capesante,trittate il prezzemolo,il timo e il 1/2 spicchio d'aglio,amalgamate al pane grattugiato e parmigiano,aggiungete dentro la conchiglia un cucchiaio di farcitura alle erbe mettendoci sopra la capasanta e distribuite intorno l'olio profumato all'aglio,salate pepate,infornate a 200° per circa 3-5 minuti

Gamberi al forno con peperoni

Fantasia di sapori



Ingredienti per 4 persone

20 gamberi

peperone giallo,verde e rosso q.b.

1/2 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai salsa di soia

1/2 cucchiaio di zuccero

prezzemolo

sale e olio

Preparazione

Tagliate i peperoni a piccoli quadretti,fateli rosolare in una padella con un po' d'olio,sfumate con il vino e lasciate evaporare,poi aggiungete sale,zucchero e salsa di soia,lasciate cuocere fin che i peperoni si sono ammorbiditi.

Pulite i gamberi,tagliateli orizzontalmente in tutta la loro lunghezza e apriteli bene,adagiateli su un tegame da forno,riempite  con i peperoni precedentemente preparati,aggiungete alla fine il sugo di cottura dei peperoni.Infornate a150° per 10 minuti circa.

Fave fritte

Un sfizioso stuzzichino per l'aperitivo



Ingredienti per 4-6 persone

400 gr di fave secche sbucciate

Olio,sale

Preparazione:

Mettere in ammollo le fave in acqua per circa 24 ore,scolatele poi asciugatele bene con un canavaccio,assicurarsi che siano bene asciutte prima di friggerle.In una padella con abbondante olio ben caldo friggete le fave per circa 10 minuti,scolatele appogiandole su una carta assorbente,condite con sale e se gradite con peperoncino in polvere.

Insalata di piovra

Un mix di leggerezza e sapore



Ingredienti x 4 persone

700 gr di piovra

400 gr di patate

4-5 pomodorini datterini

un pò di sedano

sale pepe olio, a chi piace un pò di prezzemolo

Preparazione:

Lessate la piovra per circa 40 minuti dopo che l'acqua a raggiunto l'ebollizione.Lessate le patate con la buccia.Quando piovra e patate sono cotti tagliate le patate e la piovra,aggiungete i pomodorini,sedano,condire con sale pepe ed olio.

Il piatto e' pronto

Insalata orientale

Un piatto veloce economico adatto anche ai vegetariani



Ingredienti per 4 persone:

800 gr di patate

2 uova

150 gr di olive greche

1/2 cipolla di tropea

olio, sale, pepe e aceto

Preparazione:

Fate lessare le patate con la buccia,preparate le uova sode,sbucciate le patate e le uova,tagliate a cubetti,mettete in un insalatiera le patate le uova,olive e la cipolla (per chi gradisce si puo' aggiungere del tonno),condite con sale pepe olio e aceto,il piatto e' pronto.

puo' essere un piatto unico e anche un piatto estivo