Risotto di zucchine e fiori di zucchine

Prepariamo questo risotto leggero ma nello stesso tempo saporito

Ingredienti per 4 persone

300 g riso

3 fiori di zucchine

1/2 cipolla

1 spicchio d'aglio

50 g formaggio philadelphia

parmigiano

50 ml vino bianco

brodo vegetale

sale,olio

Preparazione

In una pentola con un pò d'olio fate soffriggere la cipolla e l'aglio,aggiungete una zucchina tagliata a rondelle e una grattugiata,mettete il riso,sfumate con il vino lasciandolo evaporare,poi aggiungete il brodo all'occorenza fino a cottura ultimata,a fine cottura aggiungete i fiori di zucchine tagliati a pezzettini e mantecate con il philadelphia,parmigiano burro o olio.