Ingredienti
2 zucchine grandi
8 fiori di zucca
Per la pastella
150 g farina
33 ml birra
Preparazione
Pulite i fiori di zucca toglite il picciuolo,lavatele e asciugatele bene,tagliate le zucchine a rondelle,salatele e lasciatele mezzora in un piatto fin che esce l'acqua in eccesso.preparate la pastella amalgamando i due ingredienti, farina e birra fredda,la pastella deve risultare abbastanza densa,immergete le zucchine e i fiori nel composto e friggete in abbondante olio ben caldo, scolate in una carta assorbente e condite con il sale.
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