Un piatto facile da realizzare, gustoso, si puo' preparare in svariati modi,la mia versione e' con il guanciale e sottilette
Ingredienti per 4 persone
4 patate grandi
4 sottilette
50 gr di guanciale
10 gr di parmigiano
pan grattato
sale,olio
Preparazione
Fate lessare le patate con la buccia per circa 20 minuti,scolatele e lasciatele raffreddare,tagliatele a meta' e scavatele e lasciate un po' di bordo,schiacciate con la forchetta la polpa che avete tolto dalle patate,aggiungete la sottiletta ,il guanciale tagliato a pezzetti,il parmigiano,sale e pepe,riempite le patate,cospargete del pan grattato sopra e aggiungete un filo d'olio,infornate in una teglia coperta con carta da forno a 180° per circa 30 minuti.
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