Ingredienti:
250 gr farina 00
250 ricotta di mucca
150 gr di zucchero
3 uova
2-3-arance
uva passa 50 gr circa
un cucchiaino di rum o liquore
1/2 bustina di lievito
un pizzico sale
olio per friggere
Preparazione:
Mettere la farina in una terrina, aggiungere le uova,aggiungere la ricotta,zucchero,lievito, la spremuta d'arancia,liquore, uvetta e sale.
Amalgamare bene l'impasto,se risulta troppo liquido si aggiunge dell'altra farina,se troppo denso aggiungere altra spremuta d'arancia,l'impasto deve risultare ne troppo liquido ne troppo denso.
In una padella mettere abbondante olio,prima di friggere controllare che l'olio sia caldo,procedere alla frittura delle fritelle aiutandovi con due cucchiai.
Quando le frittelle sono pronte spolverare con zucchero a velo e il gioco e' fatto. buon carnevale
Nessun commento:
Posta un commento